1、剛敷好的爐灶，禁止使用。由于火勢(shì)猛，會(huì)造成爐膛強(qiáng)烈收縮，散發(fā)大量水蒸氣，使火焰燃燒不佳或悶熄。

2、清洗爐臺(tái)時(shí)，切勿用水沖向爐膽、電源開(kāi)關(guān)及風(fēng)機(jī)，以免油水混合使點(diǎn)火困難，電器原件受潮而降低絕緣性能及損壞風(fēng)機(jī)，甚至發(fā)生觸電事故。

3、1-2月應(yīng)清洗油箱一次，以免雜質(zhì)堵塞油管。徹底清除油碗內(nèi)垃圾，用細(xì)金屬絲，透通油碗內(nèi)每一個(gè)風(fēng)孔，保證爐火能正常燃燒。

4、油氣灶應(yīng)專(zhuān)人操作，以免發(fā)生意外事故。

5、爐底漏油、風(fēng)閥滲油，應(yīng)停止使用，關(guān)閉油閥、風(fēng)閥、清理爐膽殘油，擰開(kāi)膽心，用干凈棉紗擦干凈爐膽及膽心，從新裝配膽心入爐膽，直至不滲油為止。認(rèn)真清擦干凈風(fēng)管風(fēng)閥及地面滲油，防止火災(zāi)。

6、爐頭火焰出現(xiàn)跳動(dòng)，原因是：油壓不穩(wěn)，油管排空氣不盡，油箱應(yīng)在1.8米以上。若過(guò)剩油進(jìn)入風(fēng)管、氣管，發(fā)生爆炸性燃燒，按5操作即可。

7、如果燃燒時(shí)帶黑煙，說(shuō)明油量過(guò)大應(yīng)減少油量，有時(shí)油量過(guò)大會(huì)出現(xiàn)死火，出現(xiàn)大量濃煙，處理辦法，應(yīng)立即關(guān)閉油閥待濃煙消失后，重新點(diǎn)火。

8、增設(shè)滅火器，確保安全，每天使用完畢后，一定要關(guān)緊油閥總閥（或氣閥總閥）。

9、當(dāng)長(zhǎng)時(shí)間使用，臺(tái)面溫度較高時(shí)可打開(kāi)噴淋水管，使臺(tái)面降溫，噴淋水還可用于清洗臺(tái)面。