在國內(nèi)廚房設(shè)備生產(chǎn)廠家的競爭中，我們不得不關(guān)注國際品牌即“洋”品牌的攻城掠地的勢頭，洋品牌的設(shè)計、材料的采購成本、形象傳播能力、客戶關(guān)系治理能力、以及成熟的價值鏈治理能力和整體成本治理和運營能力都是國內(nèi)廚房設(shè)備生產(chǎn)廠家學(xué)習的榜樣和面臨的壓力，我們既要在差距中找到發(fā)展的方向，同時也要在差距中找到生存策略。

好在廚房設(shè)備本身并不是高科技產(chǎn)品，目前國內(nèi)高廚房設(shè)備廠家所用的設(shè)備、工藝、材料并不比“洋”品牌差很遠，所欠缺的只是在產(chǎn)品設(shè)計和風格創(chuàng)新方面，二者之間的價位差大到足以抵消“洋”品牌在設(shè)計上的優(yōu)越性；同時廚房設(shè)備是定制產(chǎn)品，在市場占有率不高以及區(qū)域市場消費者需求差異大的現(xiàn)狀下，“洋”品牌想縮短供貨周期及平抑供貨成本在短時間內(nèi)根本無法形成優(yōu)勢。

同時國內(nèi)企業(yè)的人工成本大大低于國外企業(yè)，中國廚房設(shè)備生產(chǎn)廠家具有明顯的成本優(yōu)勢。比如，德國廚具生產(chǎn)企業(yè)的人工成本比中國企業(yè)高好幾倍，盡管他們通過采用機械化生產(chǎn)來降低成本，但這仍然無法同中國企業(yè)相比，一樣的配置和工藝必須流程，外國品牌廚具會比中國品牌廚具貴1--2倍。

當然，我們必須正視本行業(yè)的競爭焦點既產(chǎn)品的開發(fā)設(shè)計能力，我國本土品牌普遍有待于提高;在營銷服務(wù)方面，國內(nèi)品牌應(yīng)不斷增加服務(wù)的含量，從接洽、測量、設(shè)計、過程質(zhì)量等各個方面都在不懈努力，重視細節(jié)和成本治理，強化本土品牌廚房設(shè)備的交貨期短，維修及時，服務(wù)更周到的優(yōu)勢，贏得中國本土品牌廚房設(shè)備的性價比持續(xù)優(yōu)勢，趕超洋品牌的差距。

廚房設(shè)備的選購原則有以下幾點： 

1、衛(wèi)生的原則 廚房設(shè)備要有抗御污染的能力，特別是要有防止蟑螂、老鼠、螞蟻等污染食品的功能，才能保證整個廚房設(shè)備的內(nèi)在質(zhì)量。

2、防火的原則 廚房設(shè)備表層應(yīng)具有防火能力，正規(guī)廚房設(shè)備生產(chǎn)廠家生產(chǎn)的廚房設(shè)備面層材料全部使用不燃、阻燃的材料制成。

3、方便的原則 廚房內(nèi)的操作要有一個合理的流程，在廚房設(shè)備的設(shè)計上，能按正確的流程設(shè)計各部位的排列，對日后使用方便十分重要。再就是灶臺的高度、吊柜的位置等，都直接影響到使用的方便程度，要選擇符合人體工程原理和廚房操作程序的廚房設(shè)備。

4、美觀的原則 廚房設(shè)備不僅要求造型、色彩賞心悅目，而且要有持久性，因此要求有較易的防污染、好清潔性能。