現(xiàn)下我國不銹鋼商用廚房設備面臨的五大門檻。

一、不銹鋼材料的檻：作為傳統(tǒng)廚具制作的直接材料，不銹鋼面臨最大的檻應該是環(huán)保形式的趨勢。這將會使得不銹鋼訂單越來越小，大家都不敢存貨。何況原材料價格不定，導致期望態(tài)度增強。

二、設計的檻：貼近需求，廚房設備領域正在面臨著新品出不來，老款橫行，所以只有拼價格，導致市場疲軟，一不小心，就會搞出滿倉庫的庫存來。不銹鋼廚房設備廠沒有充裕的資本，能不能走向市場先得企業(yè)老板定奪，然后再由千千萬萬消費者的錢包作評判。

三、加工的檻：柔性供應鏈，廚房設備生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)的挑戰(zhàn)，根源在于個性化消費主導市場。所以，大批量訂單成夢，多批次、小批量快速反應訂單成為常態(tài)。 新的不銹鋼廚房設備廠必須跨越幾個檻，才能要風得風，要雨得雨：一是供應鏈渠道完善且穩(wěn)定;二是線上線下多渠道發(fā)展經(jīng)營;三是供應鏈必須能夠為小批量、多批次快速反應服務。

四、規(guī)劃運營自己的品牌，時刻未雨綢繆。這幾個檻邁不過去，光給別人代工，永遠被動抬不起頭，不如改行。

五、品牌的檻：銷售是本源 

六、設備的檻：完全的智能化、自動化

1、廚具品類繁多，當前也只是部分工藝真正實現(xiàn)了自動化，未來要真正實現(xiàn)機器換人還有相當漫長的研發(fā)路程要走。

2、從封閉的傳統(tǒng)式流水生產(chǎn)線向快反模式轉(zhuǎn)變，僅僅是設備這塊在中國很多中小企業(yè)無法承擔這筆高昂成本費用，很多時候變成了一句響應的口號。