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油煙凈化設(shè)備主要有機(jī)械式油煙凈化設(shè)備、濕式油煙凈化設(shè)備、等離子式油煙凈化設(shè)備和靜電油煙凈化設(shè)備4種,不銹鋼廚房設(shè)備廠和電商賣的凈化器80%以上都是靜電式,價(jià)格從幾百到幾萬不等,其中絕大部分都是采用過濾棉和活性炭等材料吸附油煙粒子以達(dá)到短暫油煙凈化的目地,而真正能不使用耗材又能長期穩(wěn)定有效的凈化油煙的產(chǎn)品不足1%。
那么,如何鑒定和選擇高性價(jià)比的油煙凈化器?
1、基本原則——無耗材
有耗材的油煙凈化設(shè)備,過幾天就要換一次,換一次只能管個(gè)幾天的,如不更換,導(dǎo)致煙管堵塞,管道殘留大量油煙,無法正常排出(存在火災(zāi)等安全隱患),更別談凈化了,這種設(shè)備故障率高,配件更換頻繁??此苾r(jià)格低廉,實(shí)則運(yùn)行成本高(耗材貴,更換麻煩且造成二次污染),使用壽命短(3—15天)。稍不留意,就可能遭到環(huán)保投訴。
2、長期穩(wěn)定工作,故障率低
油煙凈化器設(shè)備如何在高溫、高濕、電網(wǎng)動(dòng)蕩、空氣污濁的環(huán)境下長期穩(wěn)定工作是關(guān)鍵的技術(shù)所在。高端和低端產(chǎn)品的性能差別比微型面包車同奔馳越野車的差別還大。安裝凈化設(shè)備的目的是為了避免麻煩而不是找麻煩,如果設(shè)備故障率高,即使廠家售后服務(wù)能夠跟上,頻繁的設(shè)備維護(hù)也會(huì)給正常營業(yè)制造大量麻煩。
3、凈化器風(fēng)阻低,設(shè)備體積小
提高凈化效率與降低設(shè)備風(fēng)阻是一對矛盾。有的廠家和經(jīng)銷商為了增強(qiáng)處理效果,采用阻風(fēng)的惡劣手段,在凈化器中增加阻風(fēng)材料,這樣可以以小充大,有的甚至將設(shè)備處理容量夸大5倍以上。這樣造成的惡果是廚房排煙嚴(yán)重受阻,廚房空氣質(zhì)量惡化,環(huán)境溫度劇增。
4、短暫的檢測達(dá)標(biāo)≠從根本上解決油煙問題。
不是所有無耗材都是好的油煙凈化器。短暫的檢測達(dá)標(biāo)是輕而易舉的事情,而將要投訴您的鄰居是只要看見煙霧(不達(dá)標(biāo))就會(huì)投訴。油煙凈化效果不好,油煙排不出去,會(huì)導(dǎo)致廚房環(huán)境惡劣,直接影響廚師的身體健康,還會(huì)存在安全隱患(油霧會(huì)引發(fā)火災(zāi))。
從根本上解決油煙問題,必須選擇持續(xù)有效(時(shí)間在三個(gè)月以上)不維護(hù)不清洗且油煙處理依然達(dá)標(biāo),無耗材的油煙凈化器。
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