要堅持廚具碗碟的枯燥和清潔本來很簡單，專家建議，可以在洗碗池周圍設一個碗碟架。清潔結束，順手把碟子豎放、把碗倒扣在架子上，很快就能使碗碟天然風干，既省事又清潔。

1、筷筒和刀架要透氣

筷子和口腔的觸摸很直接、很頻繁，存放時要確保通風枯燥，而有些人把筷子洗完后放在櫥柜里，或放在不透氣的塑料筷筒里，這些做法都是不可取的，極好的是挑選不銹鋼絲做成的、透氣性杰出的筷筒，并把它釘在墻上或放在通風處，這么能很快把水瀝干。還有人習氣在筷子上搭一塊潔凈的設防塵土，本來，只需在用之前用清水沖刷一下就可以，蒙上布反而會阻礙水分的發(fā)出。別的，把菜刀放在不通風的抽屜和刀架里也是不可取的，相同應當挑選透氣性杰出的刀架。

2、把廚具掛起來

長柄湯勺、漏勺、鍋鏟等都是做菜熬湯時的好幫手，但很多人習氣把這些用具放到抽屜里，或放在鍋和炒勺里，并蓋上蓋子，這相同不利于堅持枯燥。

切菜板簡單吸水，外表多有劃痕和細縫，常常藏有生鮮食物的殘渣。假如清潔不徹底、存放不妥，食物殘渣腐朽后會使細菌大量繁衍，甚至在切菜板外表構成霉斑，對食物的污染可想而知。

要解決這幾個問題，無妨在廚房里進行一場小小的革新：在吊柜和櫥柜之間，或在墻上便利的地方裝置一根健壯的橫桿，并在橫桿上裝上掛鉤，把清潔后的鍋鏟、漏勺、打蛋器、洗菜籃等掛在上面，在離這些用具較遠的一端掛抹布、洗碗布和擦手毛巾，在橫桿的另一端則裝一個更健壯的掛鉤，把切菜板也懸掛起來，這么就能確保其干爽。選用這種方法，還能使廚房堅持整齊，各種用具拿起來也很順手，可謂一舉多得。

需求留意的是，懸掛、放置在櫥柜外的物品在天然風干的一起也會感染塵土，運用前應仔細沖刷潔凈。